Люстратор


 

Реклама

Загрузка...

Форма входа

Присоединяйтесь к нам. Будьте в курcе свежих событий и новостей.

Закрыть

Loading...
12.06.2016 00:00

Холодный суп с копченой рыбой

Холодный суп с копченой рыбой
Категория: Бульоны и супы - Холодные супы - Холодный суп-пюре
Описание: Легкий, свежий, полезный холодный суп с йогуртом, огурцом и копченой рыбой. Отличное первое или легкий ужин жарким летним днем.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Предназначение:
На обед: На первое
На ужин: На горячее / На закуску
Неожиданные гости: На закуску
Специальное питание: Для диеты

Ингредиенты для "Холодный суп с копченой рыбой":
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт
  • Огурец (большой) — 1 шт
  • Йогурт (обезжиренный) — 500 мл
  • Масло растительное (предпочтительно оливковое) — 1 ст. л.
  • Фенхель (зелень или укроп) — 1 пуч.
  • Рыба (копченая или малосольная) — 200 г
  • Лимон — 1/2 шт


Рецепт "Холодный суп с копченой рыбой":
Холодный суп с копченой рыбой ингредиенты Лук крупно нарезать, чеснок очистить и расплющить, спассеровать на растительном масле до мягкого и прозрачного состояния, не позволять подрумяниться.
3/4 огурца крупно нарезать, половину яблока очистить и тоже крупно нарезать.

Холодный суп с копченой рыбой ингредиенты Из лука, чеснока, подготовленных яблока и огурца, нескольких веточек фенхеля и йогурта блендером сделать пюре. Посолить и поперчить по вкусу, я люблю добавить щепотку чили для остроты. Пюре накрыть и поставить в холодильник.

Холодный суп с копченой рыбой ингредиенты Оставшиеся яблоко и огурец нарезать мелкими кубиками, яблоко предварительно очистить. Сбрызнуть лимонным соком и добавить немного лимонной цедры и мелко нарубленной зелени фенхеля.

Холодный суп с копченой рыбой ингредиенты Копченую или малосольную рыбу разделить руками на хлопья или нарезать кубиками. У меня чудесный кусочек масляной рыбы (эсколар). Рыбу соединить с нарезанными огурцом и яблоком.

Холодный суп с копченой рыбой ингредиенты Для сервировки положить в центр тарелки несколько ложек огуречно-рыбной смеси, залить охлажденным супом-пюре. Можно украсить капельками хорошего оливкового масла – не только красиво, но и полезно. Приятного аппетита!







Этот рецепт — участник акции "Готовим вместе — кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3939


Источник: “http://www.povarenok.ru/recipes/show/44588/”

Новые сверху Старые сверху

Оставить комментарий

Загрузка...